---

Без некоторого минимального набора средств производства открыть шаурменную просто не получится.
Но у каждого предпринимателя все равно формируется свой базовый набор.
Рассмотрим пример комплектации торговой точки для приготовления и продажи шаурмы.

В состав кулинарно-технологического оборудования для шаурменной – ларька или передвижной точки почти обязательно входят:

Аппарат для приготовления шаурмы того или иного типа;
Технологический разделочный стол;
Двойная мойка с раковинами для продуктов и рук;
Холодильник;
Шкаф или ларь для не скоропортящихся продуктов;
Контейнеры для солений, специй и др.
Блендер для приготовления соуса;
Овощерезка.

Из вспомогательного оборудования обязательны;

Шкаф для хранения кухонной утвари;
Шкаф для рабочей одежды персонала;
Вешалка для повседневной одежды. Вариант – крючок (крючки) на боковине шкафа
Раздаточный стол;
Электросчетчик;
Для стационарной круглогодичной шаурменной – приточно-вытяжная вентиляция и, при размещении в не утепленном помещении (ларек, трейлер, фургончик) – отопительные приборы.

Опционально могут быть добавлены:

Нажимной (контактный) прижимной гриль для шаурмы, или пресс-гриль;
Газовый счетчик (если часть оборудования газовая с запиткой от системы газификации);
Фритюрница;
Охлаждаемый контейнер (контейнеры) для расходного запаса скоропортящихся продуктов;
Микроволновая печь для разогрева готовых порций;
Печь для выпечки лаваша;
Кофемашина;
Отдельный ящик для одноразовой посуды;
Грили для французского хот-дога, пончиков и т.п.

---